Nấm Bào Ngư Xám

Nấm bào ngư xám là một trong những loại nấm mang nhiều giá trị dinh dưỡng. Bài viết sau sẽ cung cấp cho các bạn thêm nhiều thông tin bổ ích về loại nấm này để các bạn có thể tìm hiểu hết về nấm bào ngư nhé!

1. Nguồn gốc nấm bào ngư xám

Nấm bào ngư xám thường được tìm thấy ở các khu vực có đất phù sa giàu dinh dưỡng và thường được thu hoạch hoang dã trong các rừng ngập nước hoặc các khu vực ẩm ướt.Tên gọi “bào ngư” có thể xuất phát từ hình dạng của nấm giống như hình ảnh của một con bào ngư.Trong tự nhiên, nấm bào ngư xám phát triển trên các cây bị sâu bệnh hoặc cây gỗ đã chết, thường là vào mùa thu và mùa đông.

2. Công dụng của nấm bào ngư xám

Nấm bào ngư xám là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe. Nấm này chứa nhiều protein, vitamin B và các khoáng chất quan trọng như kali, sắt và magiê, giúp bổ sung năng lượng và duy trì sức khỏe chung của cơ thể. Đặc biệt, nó cũng là một nguồn chất xơ quan trọng, hỗ trợ quá trình tiêu hóa hiệu quả. Ngoài ra, nấm bào ngư xám còn có khả năng giúp giảm mức cholesterol trong máu và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Nhờ vào các hợp chất chống oxy hóa, nấm này có thể ngăn ngừa sự lão hóa tế bào và củng cố hệ thống miễn dịch. Tóm lại, việc sử dụng nấm bào ngư xám không chỉ mang lại hương vị ngon miệng mà còn đóng góp tích cực cho chế độ dinh dưỡng và sức khỏe tổng thể của con người.

3. Cách bảo quản nấm bào ngư xám 

Để bảo quản nấm bào ngư xám lâu dài và giữ được chất lượng tốt, bạn có thể áp dụng các phương pháp sau:

• Làm sạch và làm khô: Sau khi mua nấm, bạn nên làm sạch nhẹ bề mặt của chúng bằng khăn giấy ẩm để loại bỏ bụi và bẩn. Để nấm tự nhiên khô hoàn toàn hoặc sử dụng máy sấy để loại bỏ độ ẩm.
• Đóng gói chặt chẽ: Sau khi làm khô, đặt nấm vào túi giấy hoặc túi nylon thông thoáng và đóng kín để ngăn không khí và độ ẩm bên ngoài xâm nhập vào.
• Bảo quản trong tủ lạnh: Đặt nấm bào ngư xám trong ngăn mát của tủ lạnh để giữ cho chúng mát mẻ và tươi lâu hơn. Đây là môi trường lý tưởng để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và mốc.
• Sử dụng nhanh khi còn tươi: Nấm bào ngư xám nên được sử dụng sớm sau khi mua để đảm bảo hương vị và chất lượng tối ưu. Tránh bảo quản quá lâu vì điều này có thể làm giảm độ tươi của nấm.
• Đông lạnh (tùy loại): Nếu cần bảo quản lâu hơn, bạn có thể đông lạnh nấm bào ngư xám sau khi chế biến sẵn. Tuy nhiên, điều này có thể làm thay đổi cấu trúc của nấm, vì vậy hãy cân nhắc trước khi thực hiện.

Tuân thủ các bước trên sẽ giúp bạn bảo quản nấm bào ngư xám tốt nhất, giữ được hương vị và chất dinh dưỡng của loại nấm này trong thời gian dài.4. Những món ăn đơn giản với nấm bào ngư xám

+Nấm bào ngư xám xào đậu bắp

Nguyên liệu

• Nấm bào ngư xám
• Đậu bắp
• Hành lá, tỏi, hành tím

Cách chế biến

B1: Nấm và đậu bắp ngâm muối, rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn

B2: Phi thơm hành tỏi, cho nấm vào đảo 2p sau đó cho đậu bắp vào đảo đến khi chín vừa ăn. Nêm dầu hào, xíu đường, hạt nêm

B3: Tắt bếp, rắc hành lá cho thơm

+ Nấm bào ngư xám chiên giòn 

Nguyên liệu

• 2 g nấm bào ngư xám
• 1 bịch bột chiên giòn
• 1 thìa Hạt nêm
• 1 ít tiêu

Cách chế biến

B1: Trộn bột chiên giòn với nước, cho nước từ từ cho bột sánh đặc không lỏng, thêm tí hạt nêm và tiêu. Để bột nghỉ 30p.

B2: Nấm rửa sạch, xé ra từng thớ vừa ăn, để ráo nước rồi cho vào bột chiên.

B3:  Chiên dầu  nhiều để ngập miếng bánh,  ăn kèm với rau sống + nước chấm + bánh tráng + bún như món cuốn. Dạng chiên này như là bánh tôm chiên giòn, cắt miếng vừa ăn

Nấm bào ngư xám không chỉ là một nguồn thực phẩm dinh dưỡng mà còn là một nguyên liệu đa dạng cho các món ăn ngon và bổ dưỡng. Bằng cách biết cách bảo quản và sử dụng nấm một cách hiệu quả, bạn có thể tận hưởng hương vị tự nhiên và lợi ích sức khỏe mà nấm bào ngư xám mang lại. Hãy thử các công thức đơn giản và tận hưởng hương vị tuyệt vời của nấm trong bữa ăn hàng ngày của bạn!

Xem thêm tin tức về nấm Tại đây