Nấm Mỡ Trắng

Nấm mỡ trắng  là một loại nấm ăn được phổ biến trên toàn thế giới. Đây là loại nấm có hình dáng tròn, mũ nấm mịn màng, màu trắng hoặc trắng ngà. Nấm mỡ trắng thường được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực do vị ngon và tính đa dụng của nó.Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu hơn về loại nấm này, từ nguồn gốc đến những lợi ích tuyệt vời và cách thưởng thức trong những món ăn một cách đơn giản.

1. Nguồn gốc nấm mỡ trắng

Nấm mỡ trắng (Agaricus bisporus), còn được gọi là nấm trắng hoặc nấm nút. Tên gọi “nấm mỡ” xuất phát từ hình dáng của nấm tròn và màu trắng mịn màng. Tuy nhiên, trong thực tế, nấm mỡ có thể có màu sắc và hình dạng khác nhau tùy thuộc vào loài và điều kiện môi trường mọc.

Hình Dạng của nấm: có mũ tròn hoặc lồi, màu trắng hoặc trắng ngà, với vòng vải trắng ở cuống và lá màng màu nâu dưới mũ. Đây là loài nấm ăn phổ biến, được biết đến với hương vị đặc trưng và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực.

Nấm mỡ trắng thường mọc hoang nơi có đất thô ráp, giàu dinh dưỡng và đủ độ ẩm, như các khu vực cỏ cây hoặc đất trống. Chúng cũng được trồng thương mại trong môi trường điều kiện kiểm soát để đảm bảo chất lượng và sản lượng.

2. Công dụng của nấm mỡ trắng

Nấm mỡ trắng không chỉ là một nguồn dinh dưỡng phong phú mà còn có nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe. Loại nấm này giàu protein và các vitamin như D và nhóm vitamin B, cùng với các khoáng chất quan trọng như selen, đồng và kali. Các chất polysaccharides trong nấm có tác dụng kích thích hệ miễn dịch và giảm mức cholesterol trong máu. 

Ngoài ra, nấm mỡ trắng cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn hại. Thành phần ít calo và giàu chất xơ của nấm cũng hỗ trợ quá trình giảm cân. Được sử dụng phổ biến trong ẩm thực, từ xào, nấu súp đến nướng và salad, nấm mỡ trắng không chỉ mang đến hương vị đặc trưng mà còn đóng góp vào một chế độ ăn uống lành mạnh và đa dạng.

3. Cách bảo quản nấm mỡ trắng

Để bảo quản nấm mỡ trắng tươi ngon và bảo toàn chất dinh dưỡng, bạn nên – Đặt chúng trong túi giấy hoặc hộp nhựa thông thoáng và để trong ngăn mát của tủ lạnh. 

– Tránh rửa nấm trước khi bảo quản để không làm tăng độ ẩm và giảm thời gian bảo quản. 

Lưu ý: Nấm mỡ trắng nên được sử dụng sớm sau khi mua để đảm bảo độ tươi ngon và dinh dưỡng. Ngoài ra, có thể đông lạnh nấm mỡ trắng sau khi đã chế biến sẵn để bảo quản lâu hơn, nhưng cần lưu ý rằng việc này có thể ảnh hưởng đến cấu trúc và hương vị của nấm.

4. Những món ăn đơn giản với nấm mỡ trắng 

+ Thịt heo xào nấm mỡ trắng

Nguyên liệu

• 200 g thịt heo(lợn)
• 3-4 cây nấm mỡ trắng
• 1-2 củ hành tím
• 1 ít hạt nêm
• 1 ít muối
• 1 ít tiêu

Cách chế biến

B1: Thịt thái miếng vừa ăn. Nấm mỡ, hành tím thái lát.

B2: Cho thịt, 1ít hạt nêm, 1ít muối, 1ít tiêu vào bát trộn đều. Ướp trong khoảng 10-15phút.

B3: Cho hành tím phi thơm lên, sau đó cho thịt đã ướp vào đảo đều. Đảo đến khi thịt gần chín thì cho nấm vào đảo đều. Đến khi thịt chín thì tắt bếp cho ra đĩa và thưởng thức.

+ Canh miso rong biển, nấm mỡ

Nguyên liệu

• 10 g rong biển khô
• 200 g nấm mỡ tươi
• 2 thìa canh tương miso

Cách chế biến 

B1: Rong biển ngâm nước lạnh cho nở, rửa sạch, cắt khúc; nấm mỡ rửa sạch, ngâm dấm và muối loãng trong 10 phút. Vớt nấm ra rửa sạch rồi bổ dọc làm đôi.

B2: Hòa tương miso vào nước lạnh, nấu sôi rồi cho rong vào, chờ sôi lại cho nấm vào.

B3: Nêm gia vị cho vừa miệng, để canh sôi khoảng 3-5 phút là xong.
Nấm mỡ không chỉ là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn là một phần không thể thiếu trong việc chăm sóc sức khỏe và thưởng thức ẩm thực. Hi vọng rằng bài viết này đã mang lại cho bạn những thông tin hữu ích và động lực để khám phá thêm về loại nấm này và sáng tạo trong những món ăn hấp dẫn

Xem thêm tin tức về nấm Tại đây