- Trang chủ
- Sản phẩm
- NẤM TƯƠI, NẤM KHÔ
- Nấm Hương Khô
Nấm Hương Khô
Mã sản phẩm: 009 Tình trạng: Còn hàng Thương hiệu: Nấm KhỏeKhối lượng đóng gói
Nấm hương khô là loại nấm được sử dụng phổ biến trên toàn thế giới. Đây là loại nấm có nhiều công dụng đối với sức khỏe, đặc biệt rất dễ ăn và dễ chế biến. Nấm hương khô có thể bảo quản được khá lâu mà không bị nấm mốc hư hại nên được rất nhiều khách hàng lựa chọn.
1. Nguồn gốc của nấm hương khô
Nấm hương khô hay còn gọi là nấm đông cô khô với chiếc mũ nhỏ trên phần đầu, có đường kính khoảng 5 – 10 cm, có màu nâu lợt và khi trưởng thành chúng có xu hướng ngả màu sậm nâu hơn. Nấm này mọc ký sinh trên những cây như sồi, dẻ, phong. Loại nấm này ký sinh tại các gốc, thân cây kéo dài có thể từ 3 đến 7 năm, nấm hương được sấy khô để bảo quản lâu dài , dễ dàng vận chuyển, và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của nó.
2. Công dụng của nấm hương khô
Nấm hương khô không chỉ là một nguyên liệu ẩm thực phổ biến mà còn có nhiều công dụng đối với sức khỏe. Ví dụ như:
– Tăng cường hệ miễn dịch: nấm hương chứa nhiều polysaccharide, đặc biệt là lentinan, có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng và ung thư.
– Chống viêm: các chất chiết xuất từ nấm hương có đặc tính chống viêm, giúp giảm viêm và đau trong các bệnh lý mãn tính như viêm khớp.
– Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: nấm hương chứa eritadenine, một hợp chất giúp giảm mức cholesterol trong máu và cải thiện sức khỏe tim mạch.
– Chống oxy hóa: nấm hương rất giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và lão hóa.
3. Cách bảo quản nấm hương khô
Để bảo quản nấm hương khô đúng cách và giữ được chất lượng tốt nhất, cần tuân theo các hướng dẫn sau:
– Đựng trong hộp kín: nấm hương khô nên được đựng trong các hộp kín hoặc túi zip để tránh tiếp xúc với không khí và độ ẩm, giúp nấm không bị mốc.
– Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát: nấm hương khô nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi có nhiệt độ cao.
– Không bảo quản trong tủ lạnh: nấm hương khô không cần bảo quản trong tủ lạnh, nhưng nếu muốn kéo dài thời gian sử dụng, có thể để trong ngăn mát của tủ lạnh, nhớ đóng kín bao bì.
4. Các món ăn được chế biến từ nấm hương khô
Chả nấm hương
– Nguyên liệu: 100g nấm hương khô, 200g thịt heo xay nhuyễn, 1 quả trứng, 1/2 củ hành tây nhỏ băm nhuyễn, 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, dầu ăn để chiên.
– Cách chế biến:
- Ngâm nấm hương khô trong nước ấm khoảng 30 phút cho đến khi nấm mềm. Sau đó, vắt nước và bỏ cuống nấm, cắt nhỏ.
- Trộn thịt heo xay, nấm hương đã cắt nhỏ, hành tây, tỏi, trứng, muối và tiêu trong một tô lớn. Nhào đều cho đến khi các nguyên liệu kết hợp đồng đều.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo và đun nóng trên lửa vừa. Khi dầu nóng, múc từng miếng hỗn hợp thịt nấm hương vào chảo, nấu vàng đều hai mặt cho đến khi chả chín vàng đều.
- Sau khi chả nấm hương chín vàng, vớt ra giấy thấm dầu để hấp dẫn hơn. Chả nấm hương sẽ sẵn sàng để thưởng thức khi còn nóng.
Rau xào nấm hương khô
– Nguyên liệu: một ít nấm hương khô, 100g rau cải, ít dầu ô liu, ít muối tiêu, hành phi
– Cách chế biến:
- Ngâm tai nấm (không nấu phần thân nấm) trong nước sạch trước khi nấu ít nhất 30 phút. Bước này quan trọng, nấm nở và có thể rửa nấm trôi hết bụi bẩn.
- Thái nấm sợi vừa ăn (mình chỉ nấu phần tai nấm, phần thân nấm hương hơi dai không phù hợp để xào, mình dành lại làm chà bông hoặc nấu món hầm).
- Chuẩn bị rau miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo.
- Chảo nóng, thêm ít dầu olive, ít lát hành tím cho thơm.
- Bỏ nấm vào đảo đều trong 1 phút, cho rau vào đảo trong 2 phút nữa.
Nêm ít muối tiêu, chú ý món xào thực hiện trên lửa lớn sẽ ngon hơn nhiều.
Trên đây là các thông tin về nấm hương. Nếu bạn cần được tư vấn và mua hàng, hãy liên hệ ngay với Công ty Nấm Khỏe.
Xem thêm tin tức kiến thức về nấm: Tại đây