Nấm Đông Trùng Hạ Thảo

Nấm đông trùng hạ thảo từ lâu được coi như là một loại thuốc có khả năng chữa bách bệnh. Dược tính của nấm đông trùng hạ thảo rất tốt cho sức khỏe của mọi người. Ngoài ra, chúng thường được dùng để nấu cháo, hầm, nấu canh, ngâm rượu, ngâm mật ong, hoặc ăn trực tiếp.

1. Nguồn gốc của nấm đông trùng hạ thảo

Nấm đông trùng hạ thảo là một loại dược liệu quý hiếm và đặc biệt, có nguồn gốc từ vùng núi cao Tây Tạng. Đông trùng hạ thảo là sự kết hợp kỳ diệu giữa một loài nấm ký sinh và sâu non của một loại bướm. Vào mùa đông, loại nấm này ký sinh vào cơ thể sâu non và phát triển bên trong. Đến mùa hè, nấm mọc ra từ xác của sâu non và trồi lên mặt đất, tạo nên hình dáng giống như một cây nấm. Đông trùng hạ thảo có màu vàng nâu, hình dáng nhỏ nhắn nhưng giá trị dược liệu vô cùng cao.

2. Công dụng của nấm đông trùng hạ thảo

Nấm đông trùng hạ thảo nổi tiếng với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người. Một số công dụng chính của đông trùng hạ thảo bao gồm:
– Tăng cường hệ miễn dịch: giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh nhờ tăng cường khả năng miễn dịch.
– Cải thiện chức năng hô hấp: loại nấm này có tác dụng làm dịu và chữa lành các bệnh về đường hô hấp như hen suyễn, viêm phế quản.
– Bồi bổ cơ thể: giúp tăng cường sức khỏe tổng quát, bồi bổ cơ thể, cải thiện chức năng gan và thận.
– Chống lão hóa: đông trùng hạ thảo có chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp làm chậm quá trình lão hóa và duy trì sự trẻ trung.

3. Cách bảo quản đông trùng hạ thảo

Để giữ cho nấm đông trùng hạ thảo luôn tươi ngon và duy trì được các dược chất quý giá, bạn nên tuân thủ một số quy tắc bảo quản như sau:
– Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát: cần được giữ ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi có độ ẩm cao.
– Đóng kín bao bì: sau khi sử dụng, cần đóng kín bao bì để tránh ẩm và vi khuẩn xâm nhập.
– Tránh nhiệt độ cao: không nên để đông trùng hạ thảo ở nơi có nhiệt độ quá cao, điều này sẽ làm giảm hiệu quả của sản phẩm.
– Sử dụng hộp kín: để đảm bảo chất lượng, có thể sử dụng hộp kín để bảo quản đông trùng hạ thảo.

4. Đông trùng hạ thảo nấu món gì ngon

Súp đông trùng hạ thảo cùng sườn heo và ngô ngọt
– Nguyên liệu: 4 – 5 sợi đông trùng hạ thảo, 500g sườn non, 1 bắp ngô ngọt, 200g nấm trắng, 1 củ cà rốt, 1 chén rượu trắng, gừng, hành lá, hạt nêm, muối, đường
– Cách chế biến:

• Rửa sạch toàn bộ nguyên liệu, lưu ý đông trùng hạ thảo chỉ cần rửa sơ với nước ấm.
• Đem sườn non trần với nước sôi rồi vớt ra.
•  Nấm thái thành lát mỏng, ngô và cà rốt thái nhỏ.
•  Cho sườn non vào nồi nước, thêm 1 – 2 lát gừng rồi ninh kỹ trong khoảng 50 phút. Có thể cho thêm 1 chén rượu nhỏ để sườn nhanh mềm.
•  Tiếp tục cho ngô, cà rốt và nấm vào nồi ninh trong 15 phút.
• Thả đông trùng hạ thảo vào nồi và đun thêm 3 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
• Cho súp ra bát và thưởng thức khi còn ấm nóng.
  
  

Trà đông trùng hạ thảo
– Nguyên liệu: 3-5 sợi đông trùng hạ thảo tươi, nước sôi 70 độ C.
– Cách chế biến:

• Tráng ấm trà bằng nước sôi để làm sạch.
• Cho đông trùng hạ thảo tươi vào ấm trà (không cần rửa trước).
• Đổ 20ml nước ấm vào ấm trà để trán, sau đó đổ đi.
• Đổ nước sôi 70 độ C vào ấm trà khoảng 2/3.
• Ngâm trà trong vòng 10 phút là có thể thưởng thức.

Hy vọng rằng, sau những thông tin chia sẻ tổng quan về nấm đông trùng hạ thảo, bạn sẽ có được kiến thức hữu ích để sử dụng loại dược liệu này hiệu quả hơn. Từ đó, bạn có thể chọn lựa và chế biến cho gia đình những món ăn phù hợp, để tăng cường sức khỏe và vui sống mỗi ngày.

Xem thêm
Tin tức về kiến thức nấm: Tại đây