Nấm Đùi Gà Baby

Nấm đùi gà baby là một loại nấm đặc biệt, có thể chế biến được nhiều món ngon khác nhau như xào tỏi ớt, kho nước tương, lẩu chua cay, nướng mỡ hành,… Nấm không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, như hỗ trợ hệ tiêu hóa, đường ruột, dạ dày, tăng cường hệ miễn dịch, giảm huyết áp, tiểu đường và phòng ngừa ung thư.

1. Nguồn gốc của nấm đùi gà baby

Nấm đùi gà baby có tên khoa học Pleurotus eryngii là một loại nấm có kích thước nhỏ hơn so với nấm đùi gà truyền thống. Với hình dáng tròn trịa và màu trắng kem, nấm đùi gà baby thu hút người dùng bởi vẻ ngoài xinh xắn và hương vị tinh tế, ngọt dịu. Thân nấm chắc, mập mạp, không quá mềm nhưng lại rất dễ ăn, kết hợp cùng với mùi thơm nhẹ nhàng đặc trưng. Nấm này thường được trồng trên các chất liệu như mùn cưa, rơm, và các loại chất hữu cơ khác.

2. Công dụng của nấm đùi gà baby

– Nấm đùi gà baby là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng phong phú, bao gồm protein, vitamin B, vitamin D, và các khoáng chất như sắt, kẽm, và kali.
– Giúp tăng cường hệ miễn dịch mà còn hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Đặc biệt, chất xơ trong nấm giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và duy trì cân nặng lý tưởng.
– Ngoài ra, nấm đùi gà baby còn chứa các chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do, từ đó làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. 

3. Cách bảo quản nấm đùi gà baby

Để nấm đùi gà baby giữ được độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cao nhất, cần bảo quản nấm như sau:

– Mua về, nếu cắt bịch ra, bạn nên dùng ngay trong ngày để đảm bảo độ tươi ngọt tự nhiên của nấm.
– Nếu chưa dùng nấm ngay, vẫn có thể để nguyên trong túi và cho vào tủ lạnh ở ngăn mát 1-3 độ C theo thời gian sử dụng in trên bao bì (thường 30-45 ngày tùy loại). Tốt nhất là trong 10-20 ngày đầu.
– Khi lấy nấm ra để chế biến nhưng không dùng hết, nếu chưa ngâm nước, bạn có thể cho phần nấm vào lại túi và bỏ vào tủ lạnh. Nếu đã ngâm hoặc rửa nước, nên dùng hết để tránh nấm bị nhũn.

4. Nấm đùi gà baby làm món gì ngon

Nấm đùi gà baby kho me

– Nguyên liệu: 300g nấm đùi gà baby (cắt đôi 4 khoang), 4 khoanh chả lụa (cắt miếng vuông), tỏi băm, hành tím, hành lá, sate, nước tương
– Cách chế biến:

• Trộn nấm đùi gà baby với nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm và đường cát trắng.
• Bảo quản trong tủ lạnh khoảng 10 phút để nấm ngấm gia vị.
• Phi thơm hành tím và tỏi băm nhỏ.
• Cho nấm đùi gà vào kho cùng một chút nước lọc.
• Bật lửa nhỏ, đậy nắp và kho nấm trong khoảng 20-25 phút.
• Đun tới khi nấm chín, dai giòn vừa đủ.
• Thêm hành lá vào và thưởng thức.

Nấm đùi gà baby sốt chua ngọt

– Nguyên liệu: 4 cái nấm đùi gà baby, 2 muỗng canh bột ngô, 4 muỗng canh nước tương, 30 gam đường trắng, 1 muỗng canh hắc xì dầu, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê giấm balsamic, 2 nhánh hành lá, 3 nhánh ngò rí, 4-5 tép tỏi, dầu ăn, muối.
– Cách chế biến:

• Gọt bỏ những phần khác màu, dơ của nấm đùi gà baby, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
• Cắt lát phần nấm thành hình tròn, mỏng tương đối (khoảng 1/2 cm).
• Băm nhỏ tỏi, cho nước vào tô đến khi nửa tô đầy.
• Thêm 2 muỗng canh bột ngô, 4 muỗng canh nước tương, 30 gram đường trắng, 1 muỗng canh hắc xì dầu, 2 muỗng canh dầu hào, và 2 muỗng cà phê giấm balsamic. Khuấy đều.
• Làm nóng chảo, rưới 60ml dầu ăn.
• Chiên nấm đùi gà baby đến khi hơi ngả vàng ở cả hai mặt.
• Thêm nước sốt đã pha sẵn vào chảo, vặn lửa một chút.
• Cho thêm tỏi, hành lá, ngò rí đã rửa sạch vào và đảo đều.
• Khi nấm thấm đều nước sốt, tắt bếp.
  

Trên đây là những thông tin mà Nấm Khỏe muốn chia sẻ cho các bạn về Nấm Đùi Gà Baby. Hi vọng qua bài viết mong muốn phần nào giúp các bạn dễ dàng hiểu rõ hơn về sản phẩm cũng như tìm được nơi mua sản phẩm uy tín.

Xem thêm
Tin tức về kiến thức nấm: Tại đây