- Trang chủ
- Sản phẩm
- NẤM TƯƠI, NẤM KHÔ
- Nấm Hầu Thủ
Nấm Hầu Thủ
Mã sản phẩm: 009 Tình trạng: Còn hàng Thương hiệu: Nấm KhỏeKhối lượng đóng gói
Nấm hầu thủ là một loại nấm quý với nhiều lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe. Sự kết hợp giữa hương vị độc đáo và các công dụng chữa bệnh làm cho nấm hầu thủ trở thành một lựa chọn phổ biến trong cả ẩm thực và y học
1. Nguồn Gốc Nấm Hầu Thủ
Nấm hầu thủ, có tên khoa học là Cordyceps Sinensis, ở Việt nam còn được gọi là nấm đầu khỉ, nấm sư tử có hình dáng khá giống đầu khỉ, sư tử.
Nấm hầu thủ là một loài nấm bản địa của Châu Á, thường mọc trên các thân gỗ tán rộng bị mục nát đặc biệt là Việt Nam, Nhật Bản và Trung Quốc. Ở Việt Nam, nấm hầu hết được tìm thấy ở vùng núi phía Bắc, nơi có khí hậu ấm áp và độ ẩm vừa phải, đây là điều kiện thuận lợi cho sự sinh trưởng và phát triển của loại này. Hiện tại, nấm Hầu Thủ đã có thể nuôi trồng nhân tạo ở các nhiều nơi tại Việt Nam nhằm phục vụ cho nhu cầu của trong và ngoài nước.
Hình dáng kích thước:
Dạng tua rua: Nấm hầu thủ có hình dạng giống một quả cầu lông hoặc một bó tua rua mềm mại. Các tua rua này có thể dài từ vài mm đến vài cm, tạo nên vẻ ngoài bông xù giống như bờm sư tử hoặc đuôi khỉ, vì vậy mà nó có tên gọi đặc trưng.
Kích thước: Kích thước của nấm hầu thủ có thể khác nhau tùy vào điều kiện sinh trưởng, nhưng thường có đường kính từ 5 đến 25 cm.
Màu sắc của nấm : Khi nấm còn non, chúng thường có màu trắng tinh khiết. Khi già hơn, màu sắc của nấm có thể chuyển sang màu kem hoặc hơi vàng nhạt.
2. Công dụng của nấm hầu thủ
Ngoài yếu tố dinh dưỡng, nấm hầu thủ cũng được nghiên cứu về các thành phần hóa học có tính chất dược lý, bao gồm các Polysaccharide, Nucleoside, và các axit amin có tác dụng kháng viêm và chống oxy hóa. Do tính hiếm có và giá trị sinh học cao, nó thường được đánh giá rất cao và sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc sức khỏe và bổ sung dinh dưỡng.
3. Cách bảo quản nấm hầu thủ
– Mua về nếu cắt bịch ra rồi bạn nên dùng ngay trong ngày là ngon nhất. Còn nếu chưa dùng nấm ngay thì vẫn có thể để nguyên trong túi và cho vào tủ lạnh ở ngăn mát 3-5 độ theo thời gian sử dụng in trên bao bì (thường 5-7 ngày tùy loại). Tốt nhất 5 ngày đầu.
– Khi lấy nấm ra để chế biến nhưng dùng không hết, nếu chưa ngâm nước bạn có thể cho phần nấm vào lại túi và bỏ lại vô tủ lạnh. Nếu đã ngâm/rửa nước bạn nên dùng hết để không bị nhũn nấm.
4. Những món ăn đơn giản với nấm hầu thủ
+ Nấm hầu thủ chiên giòn
Nguyên Liệu:
- 300 g Nấm hầu thủ (loại đã sơ chế)
- Hạt nêm chay
- 100 g Bột chiên giòn
- Rau răm ăn kèm
Cách chế biến
B1: Cắt nấm thành từng miếng dày, nhỏ (dạng viên viên cỡ ngón tay cái).
B2: Cho nấm vào tô, cho bột chiên giòn và hạt nêm chay vào xóc đều, để vài phút cho bột áo đều.
B3: Chiên nấm nhiều dầu và lửa lớn để nấm không bị hút dầu.
B4: Khi nấm vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Khi ăn, ăn kèm rau răm và tương ớt.
+ Salad nấm hầu thủ
Nguyên Liệu:
- Xà lách
- Nấm hầu thủ (đã sơ chế)
- Xốt mè rang
- Xốt phomai
- Tương cà
Cách chế biến
B1: Nấm hầu thủ chiên bằng dầu ăn ở nhiệt độ 160 độ trong 5’. Để nguội rồi xắt hạt lựu. Nếu dùng nấm tươi thì dùng 1 chiếc khăn bọc nấm lại, vắt ráo. Cắt nấm thành từng miếng dày 0,7cm. Ướp nấm với hạt nêm và dầu ăn rồi áp chảo đến khi nấm chín, có màu vàng nhạt. Sau đó cũng cắt hạt lựu.
B2: Pha nước sốt: Trộn đều 3 loại nước xốt và tương trên theo tỷ lệ 1:1:1.
B3: Xếp xà lách ra đĩa, rưới nước xốt lên và rắc nấm hầu thủ lên. Khi ăn trộn đều.
Như vậy, qua bài viết này, chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu về loại nấm đặc biệt – nấm hầu thủ, từ nguồn gốc, công dụng đến cách sử dụng trong ẩm thực hàng ngày. Bạn có thể thử nghiệm và khám phá các món ăn từ nấm hầu thủ để tận hưởng hương vị thơm ngon và lợi ích cho sức khỏe mà loại nấm này mang lại. Chúc các bạn thành công và thú vị trong việc khám phá với nấm hầu thủ!
Xem thêm tin tức về nấm Tại đây