Nấm Rơm

Nấm rơm, loại nấm phổ biến có nhiều ứng dụng trong ẩm thực và y học, không chỉ là nguồn dinh dưỡng phong phú mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe và có thể được biến thành nhiều món ăn ngon miệng.

1. Nguồn gốc nấm rơm

Tên gọi của nấm: Nấm rơm, còn được biết đến với tên gọi khoa học là Pleurotus ostreatus, là một trong những loại nấm rất phổ biến trên toàn thế giới.Nấm rơm còn có thể được trồng trên các loại chất liệu phế thải hữu cơ như cỏ, mùn cưa, hoặc các loại vỏ cây.

Đây là loại nấm thuộc họ Agaricaceae, có xuất xứ từ các khu rừng ôn đới và nhiệt đới ẩm, nhưng hiện nay đã được trồng và sử dụng rộng rãi trên khắp các nước.

Hình dáng và màu sắc: 

Mũ nấm: Mũ của nấm rơm có hình dạng lồi hoặc phẳng, thường có đường kính từ 5 đến 25 cm. Màu sắc của mũ có thể là xám, xanh xám, hoặc nâu tùy thuộc vào điều kiện môi trường và tuổi của nấm.

Cuống: Cuống của nấm rơm thường ngắn và dày, màu trắng.

2.Công dụng của nấm rơm

Nấm rơm là nguồn giàu protein, chất xơ, vitamin nhóm B, vitamin D, và các khoáng chất như selen và kali. Các nghiên cứu cũng cho thấy nấm rơm có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch, hỗ trợ hệ miễn dịch, và có khả năng chống oxy hóa.

3. Cách bảo quản nấm rơm

Để bảo quản nấm rơm tươi ngon và lâu dài, bạn nên

–  Đặt chúng trong túi giấy hoặc hộp nhựa thông thoáng và để trong ngăn mát của tủ lạnh. 

– Tránh rửa nấm trước khi bảo quản để giữ nguyên độ tươi và chất dinh dưỡng. 

– Nấm rơm nên được sử dụng sớm sau khi mua để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất. 

– Lưu ý: Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, có thể đông lạnh sau khi đã chế biến, nhưng hãy nhớ rằng điều này có thể ảnh hưởng đến cấu trúc và hương vị của nấm.

4. Những món ăn đơn giản với nấm rơm

+ Nâm rơm kho tiêu 

Nguyên liệu 

• 300 g nấm rơm
• 50 g tiêu xanh
• Dầu ăn nước tương, hạt nêm..

 Cách chế biến

B1: Nấm rơm rửa sạch

Tiêu rửa sạch, 1/2 giả dập, còn lại để nguyên.

B2: Ướp nấm rơm với xíu nước tương, hạt nêm, tương ớt, đường, tiêu giả. Xóc đều cho thấm gia vị.

B3: Bắc chảo với xíu dầu ăn phi thơm hành tím, cho nấm vừa ướp lên và đảo liên tục cho nấm chín đều rồi cho tiêu còn lại lên đảo đều rồi tắt bếp.

+ Mỳ gói nấu nấm rơm chay

Nguyên liệu 

• 1 gói mì chay
• 50 g nấm rơm
• Vài cọng ngò rí

Cách chế biến

Nấm rơm rửa sạch, bắc nồi với một ít dầu ăn phi thơm củ hành tím, cho nấm rơm vô xào với gói gia vị mì gói chay,đổ vô lưng tô nước, nấu sôi rồi đổ nước vô tô mì gói, để khoảng 3 phút cho mì nở, thêm  tiêu, vài cọng ngò cho thơm.

Nấm rơm không chỉ là một nguồn dinh dưỡng quý giá mà còn là một vật liệu chế biến đa dạng cho các món ăn ngon. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm thông tin hữu ích về loại nấm này và sẽ thử nghiệm trong những bữa ăn gia đình của mình. Đừng quên chia sẻ với chúng tôi về những trải nghiệm của bạn khi nấm rơm xuất hiện trên bàn ăn của bạn!

Xem thêm tin tức về nấm: Tại đây